CaSSerolettes: Soupe de concombre et pasta

06.09.2007

Après un été.... comment dire.... plutôt pourri, les Casserolttes se remettent aux fourneaux !

Commençons par le début, l'entrée, une soupe de concombre

Nous avons utilisé:

2 (mignons donc assez petits) concombres eco-bio-naturel certifié dujardindechantal, encore merci à elle
- 2 yaourts natures - le jus d'un demi citron - 1 pincée de curry - 1 gousse d'ail - 1 branche de persil - sel/poivre

Mixer d'abord le concombre coupé en dés, les yaourts, l'ail et le curry (la recette spécifiait d'enlever le coeur du concombre... mais nous et l'autorité... nous n'avons point enlevé le coeur et nous n'avions plus de curry mais du curcuma...)

Ajouter le persil, le citron, saler et poivrer

Remixer et hop au frigo. Décorer juste avant de servir, de ciboulette, de persil ou d'un peu de couleur avec le curry.

C'était facile, vite fait, très frais, et goûteux. :o)

Et la suite, des pâtes

C'est sûr que comme l'une des CaSSerolettes est, on peut le dire, un peu italienne, on n'allait pas nous apprendre à cuire des pâtes... et pourtant. Dans la cuisine des frangines, la fameuse, on y découvre une nouvelle façon de les cuire. Découverte de Sergio où nous allons devoir faire plusieurs visites étant donné les petits trésors de recettes qu'on peut y découvrir.

Nous avons choisi des Rigatoni

Et maintenant le secret: la cuisson comme un rizotto ... oui comme un rizotto. Donc:

Faire revenir un oignon rouge dans de l'huile d'olive et y faire revenir les pâtes le temps de les colorer. Couvrir de bouillon à hauteur de pâtes et laisser mijoter le temps indiqué.

Ensuite on fait un peu comme on veut, nous on a jeté dans la casserole des tomates fraîches coupées en dés, re-merci Chantal, un filet d'huile d'olive, du basilic frais et des crevettes, 2 minutes le temps de chauffer le tout et dresser.

Oulà, J'allais oublier les copeaux de parmesan! Miammmm

Les pâtes n'étaient pas sèches, avec un leger goût d'oignon, c'était très bon.

Bon appétit

Cette fois-ci nous n'avons pas pu boire l'apéro, ça sera pour la prochaine fois :o)